براساس قانونی نانوشته در کلان اقتصاد ایران وقتی از تولید صحبت می‌کنیم؛ بسیاری ناخودآگاه به صنایع سنگین توجه دارند و رونق تولید را در صنایع بالادستی جست‌وجو می‌کنند که البته کار اشتباهی هم نیست، اما نکته اصلی این است که تکمیل زنجیره تولید می‌تواند ارزش افزوده برای کشور ایجاد کند نه تولید در صنایع بالادستی و فروش مواد اولیه خام.

در حالی که بسیاری از صنایع در حال حاضر در رکود نسبی به سر می برند، یکی از بخش‌هایی که امروز می‌توانیم به آن توجه ویژه داشته و برای تحقق فرمایشات رهبری از آن بیشترین استفاده را داشته باشیم، صنایع غذایی در ایران است، صنایعی که سهم بالایی از گردش اقتصادی و تولید ناخالص ملی کشورمان را به خود اختصاص داده‌اند.
این صنعت مهم و پیشرو نقش بسیار تعیین کننده‌ای در توسعه اقتصادی کشور بویژه در شرایط حساس و استراتژیک فعلی ایران ایفا می‌کند. به این دلیل که توجه به این بخش از اقتصاد کشور علاوه بر تامین نیازهای داخلی و امنیت غذایی فرصتی برای ارزآوری با صادرات خواهد شد.
براساس آمارهای موجود بیش از ۱۰ درصد از ارزش افزوده بخش صنعت کشور از تولیدات صنعت غذایی تامین می‌شود و در سال ۹۷ صادرات محصولات تبدیلی کشاورزی و مواد غذایی ایران به ۵/۵ میلیارد دلار رسید که با وجود تحریم های شدید علیه ایران این رقم قابل توجه است.
درحال حاضر حدود ۹۵ درصد مواد غذایی مورد نیاز کشور در داخل تولید می‌شود و هم‌اکنون به‌طور متوسط سالانه حدود ۱۳۰ میلیون تن مواد غذایی در کشور از سوی تولیدکنندگان داخلی تولید می‌شود. براساس پتانسیل‌های موجود امکانات بالایی برای صادرات در اختیار داریم. بازار ۴۰۰ میلیون نفری اطراف ایران یکی از بهترین فرصت‌ها برای رونق صادرات غیرنفتی با استفاده از نیاز غذایی آنهاست و می‌توانیم با افزایش بهره‌وری و ایجاد کارخانه‌های صنایع تبدیلی و تکمیلی از این تقاضای بالقوه استفاده‌ای مناسب در راستای اهداف تعیین شده سال جهش تولید گام برداریم.
رسیدن به نرخ رشد سالانه ۲۲درصدی صادرات غیرنفتی از اهداف اصلی برنامه ششم توسعه صادراتی نیز محسوب می‌شود. اما صنعت غذا به‌عنوان یکی از رشته‌های صادرات ‌محور همچنان با چالش‌های بسیاری در‌ این بخش روبه‌رو است و برای تحقق اهداف صادراتی پیش‌بینی شده برای سال‌جاری باید راهکارهای اساسی برای‌ این بخش در نظر گرفت.
نبود مواد اولیه خط تولید را نابود کرد
امیررضا ثابت پی؛ مدیر عامل گروه صنایع غذایی نامی نو درخصوص مشکلات بخش تولید به خبرنگار ما گفت: درحال حاضر نبود مواداولیه همانند روغن بخشی از تولید را تعطیل کرده است، مشکلات تولید، مواد اولیه است که وارد کشور می شود موضوع دوم ارز که درحال حاضر وجود ندارد این دو مشکل عمده ترین مشکلات تولید هستند.
وی در ادامه افزود: چند وقتی است که یکی از خط های تولید به دلیل نبود روغن تعطیل شده است چرا که روغن به صورت آزاد نیز با شرایط خاص و گرانتر باید تهیه کرد این داستان نبود مواد اولیه در این مدت ادامه دار شده است.
امیررضا ثابت پی در باره تعطیلی دومینو وار کارخانه ها نیز افزود: مشکل شکر و روغن بسیار آزاردهنده است و محدودیت های کرونایی باعث شده وزارت صمت و جهاد کشاورزی به دلیل تعطیلی پاسخگو نباشند.
وی راهکار نجات کارخانه ها را اینگونه بیان کرد: اگر ارز ۴۲۰۰ تومانی را برای صادرات حذف کنند نیمی از مشکلات برطرف خواهدشد. البته برای اقشار کم درآمد هم باید فکری کرد مثلا به جای ارز ۴۲۰۰تومانی به اقشار کم درآمد یارانه یا خدمات تعلق گیرد تا آنها نیز محروم از مواد اولیه غذایی نباشند.